Trâu gác bếp là 1 trong những những đặc sản điển hình của đồng bào thiểu số địa điểm này. Để gia công món ăn thịt trâu ngon, người chế biến phải lọc cẩn thận tất cả phần gân, lọc sạch sẽ mỡ thừa, tiếp đó cắt lát dọc thịt tiếp đó ướp với hỗn tạp hương liệu bao gồm gửng sả tỏi băm bé, hạt mắc khén giã nhỏ rồi ướp khoảng hai-ba tiếng, rồi dùng xiên que rồi nướng trên than, để xa giúp miếng thịt chín dần dần, chín đều. Thịt trâu được nướng cho đến khi chín tới giúp không làm mất vị đậm ở thịt trâu. Hương vị ngọt ngào của thịt trâu đượm bên trong cái đặm đà của những nguyên liệu tạo nên sức hấp dẫn dành chô ẩm thực vùng núi. Lúc ăn, các bạn thường cho trong chõ để hấp tàm 30 phút. Món măng là ẩm thực cũng như chính là thức ăn vô cùng thông dụng ở con người Điện Biên. Với món này, bạn có thể biến hóa nhiều món thu hút ví dụ xào, hầm, nướng. Thuần túy nhất là món ăn măng tươi ăn kèm muối chanh (món đồ chấm mới lạ đặc trưng của con người Tây Bắc) khiến đa số chúng ta mê mệt.
Xem thêm ở: www.vntrip.vn/cam-nang/thit-trau-gac-bep-mon-ngon-dac-san-cua-nui-rung-tay-bac-23806

Hạt mắc khén là loại gia vị thân quen, cũng là thứ ẩm thực con người vùng núi tên tuổi. Mắc khén hệt như thứ tinh hoa của ẩm thực vùng cao không thể không có. Là gia vị trong hầu hết mọi món Tây Bắc, gia vị này không chỉ là được những con người vùng núi yêu quý mà hơn nữa được nhiều vị khách yêu chuộng lúc nấu bữa ăn. Hạt dổi rừng là 1 trong đặc sản Tây Bắc tiếng tăm. Sử dụng hạt dổi trở thành gia vị chắc chắn món ăn nào thì cũng ngon tuyệt hơn nhiều, cuốn hút người dùng đồng thời về hương cũng như hương vị của chính nó trong mỗi bữa cơm. Hạt dổi có hương thơm đậm đà, nhiều người ăn hạt dổi còn đam mê, không có hạt dổi thì thấy bữa tối chẳng ngon rồi. Nếu như có cơ hội tới Tây Bắc, các bạn nhớ ghé qua buôn làng chỗ người Thái để có cơ hội thưởng thức món ăn măng với hương vị cực kì thơm ngon. Đó là sự hòa quyện với toàn bộ mọi hương vị: cay đắng chua ngọt điều thi thoảng món ăn nào sở hữu. Với nguyên liệu chủ yếu là măng và hoa ban có lẽ đặc sản này còn có món cá nướng thơm lừng bắt tại những Chỗ suối tạo cho hương vị rõ ràng cho đặc sản miền núi.
Đây đảm bảo chính là dac san tay bac vntrip.vn mà bạn phải nếm thử