Bia là một trong những đồ uống được sử dụng rộng rãi trong những năm gần đây. Và nhắc tới thì ai cũng biết đến. Nhưng nhưng thành phần có trong bia thì ít ai lại quan tâm. Bài viết hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn thông tin về khí CO2 có trong bia.
Click image for larger version. 

Name:	khico2trongbia-300x169.jpg 
Views:	6 
Size:	19.3 KB 
ID:	3602
Bia được sử dụng rộng rãi nhưng ít ai quan tâm đến những thành phần của chúng. Là một loại đồ uống giải khát mang lại hiệu quả cao trong nền kinh tế và là sản phẩm được nhiều người ưa chuộng. Chất lượng luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu, chính vì vậy phải đảm bảo sản phẩm được chế biến ở điều kiện chuẩn nhất và khí CO2 tinh khiết được pha chế trong bia luôn mang lại một hương vị thuần khiết nhất.
Khí CO2 được sử dụng để làm lạnh và đóng băng nhanh các sản phẩm thực phẩm, làm tăng hiệu quả sản xuất, giảm tổn thất thực phẩm mất nước, sự hoạt động của vi khuẩn gây hại, tăng tuổi thọ, hiệu quả tủ đông. Khí CO2 tinh khiết lỏng và rắn là chất làm lạnh quan trọng, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm, trong đó chúng tham gia vào quá trình lưu trữ và vận chuyển các loại kem và các thực phẩm đông lạnh. Khí CO2 tinh khiết được sử dụng để sản xuất nước giải khát cacbonat hóa và nước soda.

CO2 là một khí không vị, không màu, không mùi và không cháy. Khí CO2 tinh khiết khi bơm vào bia sẽ làm giảm nồng độ khí hòa tan (thường là oxy), loại bỏ và ức chế khí oxy sinh ra từ sản phẩm, tăng tuổi thọ và ngăn cản quá trình oxy hóa, đổi màu, mất hương vị sản phẩm, tăng tính cảm quan của sản phẩm, mang lại hương vị đậm đà, khó quên.