CUỐI TUẦN LÀM MÓN SÚP LƠ XÀO THỊT LỢN RỪNG THƠM NGON CHO CẢ NHÀ CÙNG THƯỞNG THỨC

Điểm danh những món xào ngon liên quan đến súp lơ, chúng ta đã có sự góp mặt của món súp lơ xào thịt bò, ngon lạ hấp dẫn với súp lơ xào thịt gà rồi, vậy bộ ba hấp dẫn này còn thiếu món ngon nào nhỉ! Đó chính là món súp lơ xào thịt lợn rừng (thịt heo).

Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp lơ xào thịt:
1 súp lơ xanh/trắng
300 gam thịt nạc thăn heo rừng
1 nhánh hành hoa
1 mẩu gừng
2-3 tép tỏi
1 quả ớt đỏ
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Một ít Quả cherry về ăn tráng miệng nha

Các bước thực hiện món súp lơ xào thịt:

Thịt nạc thăn lợn rừng mùa về rửa sạch, đem ướp với một chút hạt nêm + 1 chút tiêu, trộn đều và ướp chừng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Súp lơ rửa sạch, đem tách thành các hoa lơ nhỏ và vớt ra để ró. Để súp lơ mướt và giòn bạn nên chần sơ qua nước sôi có hòa chút muối rồi vớt rau ra tô nước lạnh. Cuối cùng mới vớt rau ra để ráo.

Hành hoa nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn. Riêng phần thân trắng cắt khúc 2m và chẻ nhỏ (tước sợi).
Gừng, tỏi bóc vỏ. Gừng thái lát, tỏi băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho vài sợi hành thân trắng của hành vào phi thơm. Cho thịt nạc vào đảo dưới lửa to, khi thịt chín mềm thì trút ra đĩa.
Tiếp tục thêm chút dầu và cho nốt phần hành trắng còn lại vào phi thơm rồi cho súp lơ vào xào, nêm hạt nêm vừa ăn cùng với chút nước (nếu cần) để rau nhanh chín. Về phần nước bạn có thể tận dụng nước thịt xào nhé. Khi súp lơ bắt đầu tái chín, bạn cho thịt nạc vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm phần lá hành + 1 chút tiêu để món ăn dậy hương (bạn chỉ cho ít thôi nhé vì hạt tiêu mình cũng đã sử dụng và ướp cùng với thịt rồi), đảo thêm vài lượt và tắt bếp.

Bạn cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Khá nhẹ nhàng và đơn giản, thịt heo rừng khá mềm và dễ ngấm gia vị vì vậy bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chế biến một món xào thơm ngon đặm vị. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn hãy thử và cảm nhận nhé ^^.